Si chiama Pompia, o in sardo “sa Pompia”, è un agrume sardo, raro e coltivato in provincia di Nuoro, nei giardini della Baronia. “Citrus mostruosa”, questo è il nome che i botanici hanno dato a questa pianta, conosciuta sin dal 1700, e a giudicare dal suo aspetto pare essere un ibrido tra un pompelmo ed un cedro. Il suo sapore è un po acido e un po amaro e ben si presta ad essere usato nella preparazione di dolci, come il “sa pompia intrea”(presidio Slow Food dal 2004) ottimo con il pecorino sardo, e anche per la preparazione di un liquore sempre più apprezzato. Quindi se vi trovate da queste parti non esitate ad assaggiare “sa Pompia”.

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Wine Tasting - Tour of Sardinia

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