Il territorio di Atzara

Incontro tra storia, natura e gusto

 

Atzara è un delizioso borgo tra boschi e vigneti, in provincia di Nuoro, situato ad una altitudine di 543 slm, nel versante occidentale del Gennargentu, ad un passo dalle vette più alte della Sardegna. Di origine medievale, fondato probabilmente intorno all’anno Mille, oltre ad edifici di interesse storico(vedi Chiesa di Sant’Antioco e di Santa Maria de Susu), nei suoi dintorni si conservano i resti di Domus de Janas(in sardo significa “casa delle fate” o “delle streghe”), Tombe dei Giganti(vedi post) e Nuraghi(vedi post). E’ circondato da boschi e colli coltivati a frutteti e vigneti, dai quali si ottiene il famoso vino  Mandrolisai, un vino che prende il nome da una delle zone più interne della Sardegna. Caratterizzato da un  colore rosso rubino, ma esiste anche il rosato, invecchiato in botti di rovere, grazie alla qualità e unicità delle sue uve è entrato a far parte dei vini sardi a Denominazione di Origine Controllata. Dal profumo intenso e fruttato, al palato si presenta secco, pieno, bilanciato e ben strutturato. Il rosso DOC  si abbina bene a formaggi(vedi post) e salumi, primi piatti strutturati(vedi post), panadas(vedi post), zuppe e arrosti. Da servire ad una temperatura di 18-20 °C, con un calice dall’imboccatura larga.

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