Ricette

Il nostro scopo è mostrarvi ricette della cucina mediterranea o semplicemente modi nuovi o diversi di combinare i sapori, creando piatti speciali e deliziosi, tutti abbinati a vini della regione, spesso sconosciuti, così che voi possiate conoscere sempre meglio questa terra e il suo popolo, attraverso le sue usanze, le sue ricette, i suoi prodotti.

Vellutata di Barbabietole rosse

Vellutata di Barbabietole Rosse Un concentrato di sostanze benefiche   La barbabietola rossa, o rapa rossa, è un tubero che dovrebbe occupare un posto di primo piano sulle nostre tavole. Invece questo ortaggio, dal caratteristico colore intenso e dall’aspetto non...

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Zeppole sarde per Carnevale

Il Carnevale è arrivato! E' con lui tanti fantastici dolci!!! Le zeppole sono dei dolci fritti tipici del periodo di Carnevale. Sono molto soffici grazie alla presenza della ricotta e molto profumate grazie all'arancia e allo zafferano, e cosa più importante, sono...

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Summer recipes: Idee rinfrescanti

Summer Recipes Un paio di idee per rinfrescarti   In questa estate caldissima, siamo sempre alla ricerca di qualcosa di fresco e così abbiamo pensato di proporvi la ricetta di un altro "top" cocktail, che pensiamo sia ideale in questo momento....da una bevanda...

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Summer recipies: Gazpacho

Gazpacho Una fresca e gustosa ricetta estiva   Luglio, quasi quaranta gradi...un caldo infernale! Cresce sempre di più la voglia di mangiare qualcosa di fresco e gustoso, magari accompagnato da un bicchiere di buon vino, fresco, e se possibile da consumare in...

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Summer recipes: Veg Fregola

Veg Fregola Una ricetta da gustare sia fredda che calda     Quando è molto....molto caldo, ciò che vogliamo è solo qualcosa di rinfrescante e gustoso e naturalmente veloce da preparare, ecco perchè questa fregola è perfetta in queste occasioni! Ingredienti:...

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Summer Recipes: Verdure Fresche e Code di Gambero

Verdure Fresche e Gamberi Un abbinamento veramente sfizioso   Veloce, fresca, ottima come primo, speciale come antipasto, estiva perchè "summer is coming"! Non vuole essere una vera e propria ricetta, non abbiamo questa pretesa, ma un'idea da gustare, semplice e...

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Crucuxionis de Bentu

Crucuxionis de Bentu Ravioli di Vento   Ecco la ricetta di un dolce tipico del Carnevale della Sardegna, delle "nuvole" croccanti, veloci e facili da preparare. Ingredienti: 300 gr di farina 00 50 gr di strutto 75 gr di zucchero 3 uova sale(un pizzico) zucchero a...

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Fregola con carciofi

Fregola con Carciofi Tempo di Carciofi   Inverno, tempo di carciofi...Quelli sardi, molto apprezzati e si abbinano bene anche con la fregola(vedi post), un altro alimento tipico della Sardegna e allora perchè non scrivervi una ricetta? Buon appetito! Ingredienti...

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Torta Sarda di Ricotta e Limone

Torta di ricotta Un classico tra i dolci della Sardegna Quello di oggi è uno di quei dolci "salvagente" da preparare quando si vogliono accontentare tutti, facile da preparare e composto di ingredienti semplici e tipici: la ricotta di pecora è infatti l'elemento...

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