Veg Fregola

Una ricetta da gustare sia fredda che calda

 

 

Quando è molto….molto caldo, ciò che vogliamo è solo qualcosa di rinfrescante e gustoso e naturalmente veloce da preparare, ecco perchè questa fregola è perfetta in queste occasioni!

Ingredienti: (per 2 pers.)

  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 zucchina
  • 2 carciofi
  • 140gr. fregola(perfetta anche quella integrale!)
  • olio extra vergine d’ oliva
  • sale e pepe
  • zafferano(se vi piace sta benissimo con la fregola!)

Preparazione:

Mettete in un po’ di acqua la carota, la cipolla tritata, e una costa di sedano a pezzetti e fate bollire(praticamente fate un leggero brodo di verdure). In una padella con un filo di olio e poca acqua mettete a cuocere lo spicchio di aglio schiacciato e la zucchina tagliata a cubetti. Dopo aver tolto ai carciofi le foglie più dure, tagliarli in spicchi e metterli a cuocere nel brodo di verdure, quando sono cotti metterli nella padella insieme alla zucchina e far cuocere ancora per un minuto. Cuocere la fregola in padella, prima con un filo di olio poi aggiungere l’acqua(tipo riso), quando vi sembra cotta aggiungere alla fregola la zucchina e i carciofi (anche lo zafferano se vi piace…ci sta benissimo), un filo di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe. Pronto…in tavola! Da abbinare a questo piatto un Vermentino(vedi post o compra qui), da servire fresco ad una temperatura di 8°-10°!

Buon Appetito! #dontletyourglassgodry

vino,olio di oliva,cannonau,vermentino,moscato,malvasia,cagnulari,carignano,nuragus

Se hai un po’ di tempo libero ti consiglio anche di leggere..

 

Pane Frattau

Una torta di carne: “Sa Panada”

Vini di Sardegna: Il Torbato

Vini di Sardegna: Il Nuragus

Pin It on Pinterest

Wine Tasting - Tour of Sardinia

Iscriviti alla nostra Newsletter

Iscriviti e ricevi tutte le ultime news e offerte. Per te subito uno sconto del 10% sul tuo primo ordine!

Join our mailing list to receive the latest news and updates from our team.

For you 10% discount for your first order!

 

You have Successfully Subscribed!

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie. Maggiori Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close