Nasco

Vino Bianco DOC

 

Coltivato in Sardegna fin dall’antichità, il Nasco è un vitigno pregiato e di rara finezza. Oggi viene coltivato prevalentemente nei terreni calcarei ed assolati dell’entroterra della provincia di Cagliari(vedi post), in particolare, nel territorio dei comuni di Quartu, Maracalagonis, Dolianova, Selargius, Sinnai, Soleminis. Il nome sembra che derivi dal latino “Muscus” che significa muschio, che giustifica il profumo che si avverte particolarmente in vini invecchiati di qualche anno. In epoca romana, questo vitigno era diffuso in tutta l’isola e così è stato fino alla seconda metà del secolo scorso, periodo durante il quale il Nasco era considerato uno dei vini più prestigiosi della Sardegna.
Attualmente il Nasco sta vivendo un rinnovato e meritato interesse anche se viene consumato prevalentemente da una clientela di attenti estimatori, e perciò la sua produzione è limitata. Caratterizzato da un colore ambrato ha una consistenza spessa,  un profumo intenso e avvolgente di miele, frutta, datteri, fichi, arancia candita con un finale di muschio e macchia mediterranea. Al palato appare vellutato, denso e dolce. Viene spesso utilizzato per la produzione di vini liquorosi.
Dal 1972 è riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata(DOC).

Il Nasco va bevuto a temperatura ambiente, sposato a formaggi piccanti(vedi post); è ottimo, se servito freddo, anche come aperitivo.

DOC Nasco di Cagliari

Vitigno: Nasco 95%, max. 5% di altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Sardegna

Area di Produzione: Parte del territorio della provincia di Cagliari e Oristano

Resa in vino: Max. 65%

Grado alcolico: 14,5° di cui almeno 2,5° da svolgere

Tipologia: Secco min. 14,0°; Liquoroso secco min. 17,5° di cui 2,5° da svolgere; Liquoroso Riserva

Invecchiamento: Min. due anni di cui almeno uno in botte per la tipologia Riserva

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