Nuragus

Vino Bianco DOC

 

Anche se negli ultimi anni abbiamo assistito ad una sua graduale diminuzione, il vitigno Nuragus è sicuramente, tra quelli a bacca bianca, il più coltivato in Sardegna. La sua coltivazione si concentra maggiormente nelle province di Cagliari ed Oristano, dove sembra sia stato introdotto in epoca antichissima, molto probabilmente dai fenici. La sua diffusione è dovuta alle caratteristiche di adattabilità ad ogni tipo di terreno e alla sua resa produttiva(la sua produzione dopo essere arrivata  a 1.000.000 di ettolitri, si è attestata attorno ai 300.000 ettolitri, cioè copre più di un terzo dell’intera produzione enologica sarda). Questo vitigno non ha particolari esigenze pedoclimatiche, resiste abbastanza bene alle crittogame e, come già riferito, è di ottima produttività: infatti raggiunge nei vigneti tradizionali ad alberello anche i 100 q/ettaro, quando in analoghe circostanze altri vitigni difficilmente arrivano ai 50 q/ettaro. Dalla vinificazione delle uve  Nuragus si ottiene l’omonimo vino DOC Nuragus di Cagliari nelle tipologie frizzante e amabile.

E’ un vino di media gradazione alcolica, di colore paglierino delicato, talvolta con sfumature tendenti al verde chiaro, sentori di fiori bianchi, mela verde e leggere note agrumate, secco, sapido, armonico e leggermente acidulo e fresco al palato. Il Nuragus di Cagliari è un DOC riconosciuto, fin dal 1975.

Ottimo come aperitivo trova la sua giusta collocazione a tutto pasto, preferendo i piatti di pesce e i frutti di mare. Servire alla temperatura di 8-10 °C.

DOC Nuragus di Cagliari

Vitigno: Nuragus min. 85%, max. 15% di altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna.

Area di Produzione: Territori della provincia di Cagliari e del Campidano

Resa in vino: Max. 70%

Grado alcolico: Min.10,5°

Tipologia: Secco(anche frizzante), Amabile(anche frizzante)

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