Torbato

Vino Bianco DOC

 

Il vitigno Torbato, è un vitigno a bacca bianca di indubbia origine spagnola, e durante i 300 anni di permanenza dei catalani in Sardegna si sviluppò notevolmente. Oggi è  il meno diffuso nell’isola anche se è uno dei più pregiati. E’ coltivato quasi esclusivamente nella provincia di Sassari ed in particolare nel territorio di Alghero, cittadina dalle tradizioni di indubbia influenza catalana. I terreni dell’algherese, di natura calcare-argillosa, uniti al meraviglioso clima, caldo e asciutto, sono i fattori che contribuiscono a valorizzare le alte qualità del vino torbato. Viene vinificato in purezza per ottenere sia l’omonimo vino sia la base per una versione spumante, entrambi compresi nella DOC di Alghero. Il vino si presenta con un colore paglierino mediamente intenso, sensazioni olfattive delicate e fruttate che richiamano note marine e minerali ma anche intensi accenni di fiori e frutta bianca; vivo e rinfrescante in bocca con finale leggermente amarognolo.

Ottimo sia come aperitivo o a tavola con pesce, crostacei e carni bianche. Servire ad una temperatura di 8-10 °C.

DOC Alghero Torbato

Vitigno: Torbato min. 85%, max. 15% di altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna.

Area di Produzione: Territori del comune di Alghero, Ittiri, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini e parte del territorio del comune di Sassari

Resa in vino: Max. 70%

Grado alcolico: Min. 11,0°

Tipologia: Spumante min. 11,5°

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