Il Carnevale è arrivato!

E’ con lui tanti fantastici dolci!!!

Le zeppole sono dei dolci fritti tipici del periodo di Carnevale. Sono molto soffici grazie alla presenza della ricotta e molto profumate grazie all’arancia e allo zafferano, e cosa più importante, sono semplici da preparare. La ricetta, qui in Sardegna, varia da paese a paese, qui vi proponiamo una versione che al posto delle patate usa la ricotta. Inoltre non abbiamo usato il liquore, sempre presente in altre ricette “classiche”.

Ingredienti:

  • 500gr. di farina 00
  • 200gr. di ricotta di pecora
  • 150ml. di latte
  • 100gr. di arance
  • 2 uova
  • 200gr. di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 grammo di zafferano
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Sciogliere il lievito nel latte insieme allo zafferano. Versare la farina in un contenitore e aggiungere le uova, la ricotta, il sale e il latte. Impastare bene fino ad ottenere un composto morbido e un po’ appiccicoso, quindi con l’aiuto di poca farina formare una palla e lasciar lievitare dentro una ciotola coperta con della pellicola. Quando l’impasto sarà lievitato metterlo sulla spianatoia, staccare dei pezzi di circa 80gr ciascuno e formare dei rotoli da chiudere a “ciambella”e lasciar lievitare ancora per 15 minuti. Riscaldare l’olio per friggere in una padella dai bordi alti e friggere le ciambelle da entrambi i lati fino a doratura e poi passarle nello zucchero. Se vi trovate in difficoltà nel prepararle nella forma a “ciambella”, potete anche inserire l’impasto in un imbuto e friggerle nella versione allungata a spirale. Abbinamento perfetto con questo dolce il vino Moscadeddu delle Tenute Dettori(compra qui), un vino da “uve stramature”, agrumato e balsamico.

Buon appetito!

#‎wine‬ ‪#‎sardegna‬ ‪#‎sardinia‬ ‪#‎igersardegna‬ ‪#‎sardiniaexperience‬ ‪#‎sardinialandscape‬ ‪#‎cerdeña‬ ‪#‎Сардиния‬ ‪#‎welivetoexplore‬ ‪#‎organicwine‬ ‪#‎sardinien‬ ‪#‎igers‬ ‪#‎winery‬ ‪#‎winetasting‬ ‪#‎vino‬

vino,olio di oliva,cannonau,vermentino,moscato,malvasia,cagnulari,carignano,nuragus

Se hai un po’ di tempo libero ti consiglio anche di leggere..

“Pane Frattau”

Una torta di carne: “Sa Panada”

Fregola: Un Couscous della Sardegna

Come può il vino avere tanti diversi sapori?

Pin It on Pinterest

Wine Tasting - Tour of Sardinia

Iscriviti alla nostra Newsletter

Iscriviti e ricevi tutte le ultime news e offerte. Per te subito uno sconto del 10% sul tuo primo ordine!

Join our mailing list to receive the latest news and updates from our team.

For you 10% discount for your first order!

 

You have Successfully Subscribed!

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie. Maggiori Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close